Recettes de kaden
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Pour 6 personnes: 300 g de pâte brisée ou feuilletée, 75 g de crème, 3 oeufs, sel, poivre, muscade, 150 g de gruyère râpé, 1 kilo de jeunes ...
Eplucher et râper les courgettes. Verser dans une passoire et saupoudrer de sel. Egoutter à fond. Dans une sauteuse, faire fondre 35g de beurre. ...
1 kg de lotte ou de congre 20 g de safran 6 gousses d'ail écrasées 2 c à soupe de pâte de crevettes salées (Màm Tôm) 1 oignon finement ...
Nettoyez une quinzaine de beaux champignons. Retirez-en les queues et hachez-les avec 2 échalotes. Faites-les revenir dans du beurre. Ajoutez-y 100 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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